Nos inspiran las historias de emprendedores peruanos y mucho más si son del rubro gastronómico. Hoy tenemos el honor de recibir en nuestra cocina al fundador del Grupo Aje y del Patronato Pikimachay, el gran empresario Carlos Añaños. La labor de este hombre tanto por su tierra Ayacucho como también por todo el Perú es digna de admiración y hoy queremos homenajearlo con una receta magnífica: pernil de cerdo en salsa bbq con papas fritas a las finas hiervas.